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Château l'Escart O.Khayyam 2009

Appellation: Bordeaux Supérieur Rouge
Secteur: Le PARC
Altitude: 120 metres
Précipitations: Annuel 2009 750mm
Sol: Argile Bleu -finement calcaire
Conduite du vignoble: Agriculture Biologique
Taille: Guyot Double
Rendement: 39Hl/Hectare
Macération à froid: 7 Jours


Fermentation alcoolique: Levures Indigènes
11 Jours entre 26 et 29°c
Macération post fermentaire: 12 Jours

Elevage: 15 Mois en Barriques de Chenes Francais
60% neuves
Date de la mise en bouteilles: 11 Mai 2011
Assemblage: 60% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
10% Cabernet Franc
Alcool: 14%
Production: Guyot Double

 

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